Bourgogne Mercurey - Les Combins - 1er Cru 2009

APPELLATION : 
Surnommé le beaujolais des Bourgogne, le Mercurey est l'incarnation même du vin aimable et séduisant. Un rouge parfumé qui allie distinction et corps.

DESCRIPTION : 
A base de pinot noir, il s'épanouit en un vin parfumé qui allie corps et distinction.
Ce 1er cru « Les Combins » est un grand Mercurey avec un final de caractère et un équilibre bluffant. Il mérite quelques années de garde avant d'accompagner vos plats goûteux.

. Alcool : 12%
. Pays : France
. Accords : Viandes rouges en sauce, veau, volailles, petit gibier, charcuterie, légumes farcis, fromages fermentés, fromages de chèvre, fromage frais.
. Conservation : Entre 5 et 8 ans
. Service : Servir entre 14 et 16°C

Prix : 21.90€ la bouteille - 75cl
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Bourgogne : Saint Aubin - Les Murgers des Dents de Chien - 1er Cru 2008

APPELLATION :
Au sud-ouest de Beaune, près de la Saône et Loire, l'AOC saint-aubin produit du blanc mais aussi du rouge, bien constitués, aussi agréables l'un que l'autre et dégageant un parfum alléchant de fruits. Les Murgers fait partie des meilleurs crus. 

DESCRIPTION :
Issu de cépage chardonnay, ce vin dégage un alléchant parfum de fruits. Juste quelques mots : superbe, bluffant, délicieux !!!

. Alcool : 13%
. Pays : France
. Accords : Foie gras, poisson à la crème, quenelles et volailles.
. Conservation : Entre 10 et 15 ans
. Service : Servir autour de 13°C

Prix : 36.60€ la bouteille - 75cl
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Vosne Romanée - 2007

APPELLATION :
Dans la Côte de Nuits, chaque cru de Vosne Romanée a sa propre personnalité et en commun, un moelleux, une finesse, un bouquet et une certaine distinction. Ce vin est connu et apprécié dans le monde entier.
DESCRIPTION :
Une robe profonde, caractérisée par ses arômes de fruits noirs, parfois réglissés et de tanins soyeux.
Ce vin est charnu, de bonne persistance et doté d'une large palette aromatique.

. Alcool : 13%
. Pays : France
. Accords : Foie gras poêlé, viandes braisées, viandes rouges, grand gibier, petit gibier, volailles, champignons.
. Conservation : De 5 à 10 ans
. Service : Servir entre 16 et 18°C

54.50€ la bouteille - 75 cl
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Corton - Les Grandes Lolières Grand Cru 2010

APPELLATION :
Au Nord de Beaune, l'AOC Corton donne un grand cru rouge bien connu, sur environ 100 hectares, il a fait la réputation de ce grand Bourgogne. Toujours généreux et ample en bouche, il devient plus moelleux et se parfume en profondeur avec l'âge. Un fruité inimitable! 

DESCRIPTION : 
Ici, un vin issu de très vieilles vignes de pinot noir,
un vin rare et donc très recherché.
Une magnifique robe rubis soutenu, ce vin est d'une finesse incroyable, ponctué d'accents de fruits noirs, de violette et de sous bois. Structuré et opulent au palais. Il offre une belle longueur sur les épices. 
Un vin à servir lors d'une grande occasion.

. Alcool : 13%
. Pays : France
. Accords : Viandes blanches, veau marengo, viandes rouges, volailles, canard à l'orange, confit de volaille, petit gibier, grand gibier, civet de lièvre.
. Conservation : A boire de préférence au bout de quelques années.
. Service : Servir entre 16 et 18°C

Prix : 77.00€ la bouteille - 75 cl
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Médoc Cru Artisan - Cuvée Mélissa 2007 - Château Béjac Romelys

APPELLATION :
Au nord-ouest de Bordeaux, entre la Gironde, l'atlantique et la forêt landaise, les presque 5000 hectares de médoc jouissent d'un climat sans grands écarts de température.
Le Médoc est l'un de ces vins qui honorent le bordelais, en dépit d'une production abondante, l'associer à un met soigneusement choisi en fera un compagnon qui ne décevra jamais.

PROVENANCE :
Château Béjac Romelys.

DESCRIPTION : 
Robe grenat sombre, toujours intense et concentrée. Nez de fruits rouges et noirs compotés, note de cannelle, de réglisse et de cerises confites. En bouche, l'attaque est vive et éclatante. L'ensemble bien que puissant reste fin et vineux.

. Alcool : 12.5%
. Pays : France
. Accords : Rognons, viandes grillées, pigeons. 
. Conservation : Entre 5 et 8 ans.
. Service : Servir entre 14 et 15°C

Médaille d'argent du concours de Bordeaux 2010
Prix : 10.90€ la bouteille - 75 cl
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Saint Estèphe - Cuvée Aliénor 2006 - Château Valrose

APPELLATION : 
En plein Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, l'AOC Saint Estèphe produit un très beau vin rouge à base de cabernet-franc, cabernet-sauvignon, malbec, merlot, sur environ 1200 hectares.
Un grand bordeaux tout en finesse , moelleux, plutôt rond en bouche, qui possède de la générosité mais montre aussi de la souplesse. 
PRODUCTEUR :
Château Valrose - Saint Estèphe.
DESCRIPTION : 
La Cuvée Aliénor vient d'une sélection de vieilles vignes de Château Valrose et est vieilli dans de nouveaux fûts de chêne pendant 16 mois.
Fait de Merlot à 50 %, 25 % de Cabernet Sauvignon et 25 % de Cabernet Franc, ce vin exprime toute l'élégance et la finesse qui est typique de ce terroir exceptionnel. Fruits rouges foncés, puissants avec une touche d'épice et une note de réglisse.

. Alcool : 10.5%
. Pays : France
. Accords : Viandes : bœuf, veau, lapin, magret d'oie. Sauce aux champignons. Fromage à pâte pressée non cuite : Mimolette, Cantal, Gouda, Saint-Nectaire.
. Conservation : à boire après quelques années.
. Service : servir chambré de 16 à 18°C.

Prix : 21€ la bouteille 75 cl
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Bourgogne Grand Ordinaire 2010

DESCRIPTION :
Une belle robe pourpre à légers reflets violets.
Un nez intense en fruits noirs et se complexifiant par des notes vanillées, boisées et torréfiées. 

Un vin charnu en bouche, une attaque franche et fruitée, matière d'une belle structure, soutenue par une acidité de bonne constitution. Une finale
qui nous laisse sur des notes d'épices et de fruits mûrs, le tout enrobé de tanins soyeux.
On le dégustera sur une assiette de charcuterie ou une volaille rôtie.

. Pays : France

. Alcool : 12.5%

. Conservation : 5 ans

. Accords : Charcuterie, volailles rôties, volailles.

. Service : Servir entre 14 et 16°C (un peu plus frais l'été)

Prix : 9€ la bouteille - 75cl

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